Avanzi march

In onda Mercoledì dalle 20.00 alle 22.00.

È tutto un magna-magna. Sia chiaro: non abbiamo nessuna intenzione di diventare anoressici per combattere la bulimia che ci circonda. L'immaginario di una fame e di un'arretratezza tipico dei piatti tradizionali, trasloca nella vetrina ipermoderna diventando l'ennesimo terreno di conquista dell'economia sulla società. Avanzi march vi farà compagnia in questo viaggio gastronautico attorno al comparto alimentare, alle sue dinamiche produttive e distributive, dal piatto al cassonetto e perché no, viceversa. Apparecchiamo quindi un tavolo di discussione e confronto, affamati di condividere e scambiare pratiche ed arti culinarie che provano a sopravvivere ad un meccanismo nutrice della sopraffazione degli uni sugli altri. In un mondo ormai alla frutta, dove cane mangia cane e uomo mangiammerda (e a che prezzi, porch!dd...), nasce un programma capace di far tagliare le dita al miglior chef e di far grippare il motorino al più veloce portapizze della tua città. Gettate in pasto le vostre orecchie il secondo e l'ultimo mercoledì del mese dalle 20 al dente, sulle cremosissime frequenze di Sir Bartolomeo Eustachio! Emulsioni di musiche e ricette. NO MASTER, NO CHEF

07Dic 2022

Avanzi march

#04Verze

Zuppa di verze, lenticchie e orzo INGREDIENTI: 1/2 VERZA, 2 PATATE, 1 SCATOLA DI LENTICCHIE E UNA DI ORZO, 1 CIPOLLA, AGLIO, SALE, […]

30Nov 2022

Avanzi march

#03Funghi

Polpette di funghi al sugo INGREDIENTI: 500g Funghi misti( pioppini e brise) , 1 carota, 1 cipolla,2 patate, 3 uova, 700ml di passata di pomodoro, […]

23Nov 2022

Avanzi march

#02Topinambur

Vellutata di topinambur, funghi e crostini – INGREDIENTI : 1/2 KG DI TOPINAMBUR , 2 PATATE, 1 CIPOLLA, 2 SPICCHI D’AGLIO, FUNGHI (pioppini e geloni […]

16Nov 2022

Avanzi march

#01Peperoncino

Marmellata di peperoncini– INGREDIENTI: 6 KIWI, 3 NAGA CHOCOLATE, 1 MANDARINO, 3 CIPOLLE, ACETO, SALE, ZUCCHERO,INFUSO PAPAYA MANGO. Tagliare cipolla peperoni peperoncini kiwi scorza […]

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